Kistücsök Food&Room

A Kistücsök immár több 30 éve a magyar közönség kedvence, de a szerepe jóval több ennél. A kortárs gasztronómiában ma már alapvetés, hogy egy jó konyha lokális és szezonális alapanyagokra épít, de a Balatonra ezt a szemléletet Csapody Balázs hozta el. A helyi termelők felkutatásával felemelte a régió gazdálkodóit is, minőségi produktumok előállítására ösztönözve őket. A Kistücsök az egész éves balatoni nyitva tartás úttörője is, és nagy utat járt be máig. Néhány éve jelentős átalakuláson esett át a konyha, és egy külön működő Séfszobával és szállással is újítottak. Jahni László séfnek olyan Kistücsök-klasszikusok köszönhetőek, mint a kovászosuborka-krémleves, amelynek receptje egy vendég közreműködésével született meg. A szarvas vadas, a kacsacomb káposztás cvekedlivel vagy Hugi almatortája ikonikus fogások, de a tesztelésünkkor kóstolt „Tokhal, káposztavariációk, vajmártás" főétel is remekül szerepelt: egyszerre volt könnyed, kreatív és komplex. A vegán újdonságokkal bizonyítják, hogy a hagyományos családi vendéglői stílusban is lehet haladni a korral, a helyi alapanyagokra támaszkodó Régiónk ízei és Régiónk vegán ízei menük pedig a szezon esszenciáját adják. A sommelier ajánlását azért is érdemes kikérni, mert hatalmas borpince áll rendelkezésre. A Kistücsök sokat tett azért is, hogy déli part gasztronómiájára nagyobb fény vetüljön, a balatoni vendéglátás egyik ikonja.