Alelí

A magyar főváros vendéglátásának ázsióját emeli, ha egy olyan világhírű séf, mint Dani García immár a második éttermét nyitja a városban. Az első volt az Alelí Budapest. A világklasszis szakember éles szemmel válogatja meg a munkatársait, Budapesten az első igazolása Giorgio Cavicchiolo volt, aki az egyik legjobb olasz étterem séfposztjáról érkezett az Alelíbe, és nagy erőssége az olasz konyha mellett a hazai terepismeret is. A belvárosi, tágas étterem szemet gyönyörködtető, az ódon falak között a vendégtér végén, egy üvegfal mögött egy pizzakemence teszi egyértelművé, hogy az olasz konyháé a főszerep. Az Alelít mi egy szokatlan terminussal fine trattoriaként definiálnánk: ismerős, közönségkedvenc itáliai ízek egészen magas szinten abszolválva. Az asztalnál elkészülő ételek sokat hozzáadnak a hangulathoz. Még az egyszerű bevezető, a focaccia is a séf szignóját viseli, és olyan olasz komfortételek legszebb oldalát mutatja meg a konyha, mint a gnocchi, a hétköznapi cacio e pepe spagetti vagy a tiramisù. Nápolyi pizzát sütnek, aminek a tésztája 48 órás kelesztéssel készül, az étterem egy gyorsan ikonikussá váló étele pedig a Lángos montanara az olasz-magyar barátság jegyében. A mediterrán csúcsalapanyagok mellett szerepet kapnak a hazai termékek is. A borlap széles kínálata jól egyensúlyoz az olasz-magyar tengelyen, emellett előkerülnek a világ legszebb tételei is számos országból. Kiemelkedő a champagne választék és a pohárban kínált tételek. Az Alelí az ékes bizonyság arra, hogy egy trattoria is lehet világszínvonalú.