Rumour by Rácz Jenő

Óriási figyelem irányult a Rumour megnyitására, hiszen Rácz Jenő az ország egyik sztárséfje. Saját éttermével eldőlt, hogy a külföldi tanulóévek és sikerek után itthon is megtalálja-e a hangot az étterembejáró közönséggel. 2021 óta egyértelmű: a merész koncepció tökéletesen működik – olyannyira, hogy nemrég bővítettek is a foglalási lehetőségeken. A klasszikus vacsorán kívül okos ötlet a 17 órakor kezdődő pre-theater menü. Sokak számára a rövidített és kedvezőbb árú ajánlattal vált elérhetővé az élmény. Az U-alakban körbeültetett vendégek rendhagyó módon egymás mellett foglalnak helyet, kilátással a látványkonyhára. Az étterem azonban olyan népszerű, hogy Dining Room-menüt is meghirdettek, ahol hagyományos terítés mellett, asztaloknál is leültetnek vendégeket. A Rumour-féle misztikumra ráerősít az elhelyezkedés, ugyanis nem a megadott címen találjuk a bejáratot, hanem egy kis utcában. Bordó bársonyfüggöny rejti a gasztroszentélyt, ahol a falakat Gerendai Károly társtulajdonos kortárs festménygyűjteménye díszíti, még a mosdóban is Konok Tamás-festménnyel találkozunk. A bárszékek ugyan jellegüknél fogva kissé kényelmetlenek, de a sűrűn érkező impulzusok ezt percek alatt elfeledtetik. Az étterem csapatának szakmai hozzáállása ritkán tapasztalt színvonalat mutat. Az érkezéstől a személyes búcsúig folyamatos a figyelem, az ételek minden apró részletét az összes felszolgáló tökéletesen ismeri. Az alapanyagok minősége kifogástalan, meglepetések sorától sziporkázik az este. Nem szívesen vesszük el a csattanók élét, ezért csak annyit mondunk, hogy nem minden étel az, aminek látszik – nem véletlenül szerepel a menükártyán ??? névvel illetett étel. Képzőművészeti alkotásként hat a különleges tányérokon minden fogás, még az olyan hétköznapi(nak gondolt) étel, mint a póréhagyma-burgonyaleves vagy a gasztrogegként felvonultatott „elfelejtett banán" desszert. Rácz Jenő a folyamatos teltházzal bizonyítja, hogy a csúcsra járatott vendéglátás és a virtuóz fine dining konyha megtalálja a maga közönségét. Unikális élmény.