Avalon Ristorante

Miskolctapolcán, a Bükk erdőségeibe nyúlik az Avalon-élménypark, amely családbarát luxusszállóként, szórakoztató-komplexumként és önálló étteremként is várja a vendégeit. Az olasz koncepcióra épülő „ristorante" konyhai identitását Szepesi Gábor corporate chef és Gönczi Tamás head chef határozzák meg, akik az utóbbi években egyre szélesebbre nyitották az ollót. Közös kóstolásra is ideális small plate-ekkel indul az étlap, és Itália ízein kívül elsősorban spanyol, ázsiai és magyar elemek színesítik a kínálatot. Hűen jelzi az Avalon világát, hogy a Josper kemencében sült steakek mellett jól megfér a mangalicából készített japán rántott hús, a tonkatsu, vagy a töltött káposzta gerslivel és mangalicával. A vastagabb spaghettonival készült, álomszerűen krémes carbonarájuk kiváló; dicséretes, hogy valódi guancialével készült. Kedves show-elem a tiramisù tálalása: a vendég előtt öntik le a piskótakarikát Bialetti kávéfőzőből olasz kávé és kávélikőr keverékével. Ezután kap egy adag mascarponehabot és egy decens kis szórást kakaóporból. Az olasz-magyar hangsúlyú borlap megnyerő, de a teljes italválaszték prémium minőségű. Igyekvő, jól képzett személyzet felel az élményért. Az étterem mellett egy exkluzív borszalont is működtetnek, valamint a könnyedebb stílusú Club Avalont. Itt olyan családi kedvencek készülnek, mint a rántott sajt bécsi ementáliból, a rántott hús (mangalicából) vagy a pulled pork szendvics. Az Avalon Ristorante nem csak a szállóvendégeké, a környék méltán egyik legjobb hírű étterme.