Platán Bisztró

Gyönyörűen felújított műemléki környezetben, az Öreg-tó partján, a közel 250 esztendős tatai óriásplatán mellett találjuk az önálló stílussal és koncepcióval működő Platán Bisztrót – a figyelemreméltóan tehetséges Mogyorósi Donát séffel a konyha élén. Az étterem stílusa választékos és elegáns a bisztrómezőnyben. Az étlapja azonban előírás szerinti bisztrómenü: 3 előétel, 3 leves és 8 főétel alkotja a gerincét. A saját cukrászatban készített sütemények kerekítik le az étlapot, ezek mutatós ékszerekként rögtön a bejárat mellet kelletik magukat, igen hatásosan. Az itallap pazar: mintegy 50-féle bort, 30 pezsgőt és megszámlálhatatlan párlatot sorol. A bisztró berendezése barátságos, meleg fények, bársonyszékek teszik otthonossá. A személyzet figyelmes, a kiszolgálás ritmusos, nincsen üresjárat. A formabontó marhatatárral kezdünk: sobatészta az alapja, és uborka kimcsi ad pezsgő savakat a kiváló minőségű angus marhának. A ház specialitása a monarchikus klasszikus, a tafelspitz. A leves sűrű, a színe mély, a velős pirítóshoz a remek kenyér a saját pékségükből érkezik, 100 méterre az étteremtől. A leveszöldségek túlzás nélkül fantasztikusak, roppannak, megőrizve eredeti ízüket. A marhahús puha, de nem szétfőtt, a tányérhúshoz járó mártások közül kiemelkedett a spenót. Semmi varázslat, „csupán" tökéletes minőségű alapanyag, annak erősségeit kidomborító elkészítéssel. A Platánnak saját kertészete is van, onnan érkeznek a príma leveszöldségek is. A Platán cukrászata és a sütemények kínálata olyan erős, hogy nehéz a választás, de ez legyen a legnagyobb problémánk egy étteremben.