Kapca x Rézhárs Bisztró

Jó is kisülhet abból, ha egy sikeres burgerező és egy előretekintő bisztró összefog, hogy együtt mutassák meg, mit tudnak. Szegeden éppen ez történt: a Kapca Burger és a Rézhárs Bisztró nászára egy külvárosi művelődési ház épületében került sor. Az étteremrész láthatóan direkt a régiesre játszik, a berendezéseket előre koptatták. Népszerűségükben a törekvő konyha mellett a kellemes kerthelyiség is szerepet játszik, a lazább, street foodos hangulatot ma is őrzi a hely egésze. A kiszolgálás a hely stílusához illőn közvetlen, kedves, jó ütemben is mozognak a pályán. A borválaszték megfelelő, mellette kiemelkedő a kistermelői vagy sok esetben saját, házi gyümölcslevek kínálata. A nyári frissítők is tartogatnak meglepetést, nem sok helyen kapható tejes brazil limonádé. Az ételek komfortosak, remek ízűek, helyenként egészen kiválóak. A konyha ambiciózus, a burgerek terén nagyon magabiztosak, bisztróként kreatívak, és egy kis útkeresést is érzékelhetünk (nem ildomos például egyazon elemet több tányéron is elsütni). Emlékezetes előételükben a sütőtök több textúrájában vonult fel. A zöldség nyersen marinálva, rántva, narancsos sütőtökpüré formájában is megjelent, pirított tökmaggal és tökmagolajjal. Üde, technikás fogás. A végére is jutott kellemes meglepetés, a Lime, körte, tart desszertjük íze sokáig elkísér, a szorbet a tetején megadta rá azt a csavart, amitől az egész életre kelt. A Kapca és Rézhárs összeállásának köszönhetően immár a könnyedebb műfajban is van minőségi opció Szegeden.