Costes Downtown

A Costes Downtown immár tíz éve működik a Prestige Hotel alsó szintjén. Igazi elegáns belvárosi nagyétterem, magas belső térrel, a vendégtérre néző nyitott konyhával, növényfallal és a tulajdonos kortárs festményeivel, melyek időnként cserélődnek is. A látványkonyhában zajló, szépen irányított munka hozzáad az étterem összképéhez is. Hack Barnabás érkezésével új időszak kezdődött az étterem életében. Több magyar alapanyag került az étlapra, könnyebben értelmezhető, ugyanakkor kifinomult konyhát visz az új séf. Nagy hangsúlyt fektetnek az üdvözlőfalatokra, a fekete tuile könnyeden roppan, mégsem esik szét a kézben, a kavicsot formázó tatár pedig élvezetesen omlik szét a szájban. Gondolnak a vegetáriánusokra is: ikonikus ételük az „A Mi Kertünk” nevet viseli, és mindig az adott időszak szezonális terményeire építik. Látogatásunkkor karfiolok alkották, izgalmasan váltakozó textúrákban. A minden felvonásában remek étkezés kiemelkedő pontja volt a „Betondzsungel” nevű desszert. A nagyvárosra reflektáló fogásban a paszternák édessége és a tőzegáfonya fanyarsága találkozik, és a tányér dísze egy gumicukorból készült játékos, tőzegáfonyából formázott „tűzoltócsap". Szép, széles, jól válogatott borkínálattal várja a vendégeket az étterem, mintegy húszféle tételt lehet poharazva is kérni. Az új séf friss lendületet hozott az étterem életébe, a csapat a hely eleganciájához és színvonalához illően felkészült és professzionális. Ismerkedésre az ebédmenüt ajánljunk, az elmélyültebb élményhez pedig az esti degusztációs menüt.