St. Andrea Restaurant

Az egri St. Andrea borászat budapesti étterme az Eiffel Palace földszintjén, a Nyugati tértől néhány lépésre található. Belépve azonnal egyértelmű, hogy a St. Andrea minden érzékünkre hat. Halk zene, beltéri parfüm, andalító, meleg fények, az asztalok között megfelelő távolság. Jó ízléssel, igényesen berendezett hely, egyszerre otthonos és elegáns, erős borászati kötődéssel. Rendkívül udvarias és szakszerű a fogadás-búcsúztatás, a kiszolgálás végig figyelmes, de nem tolakodó. A személyzet felkészült és jó arányérzékkel kíséri az étkezésünket, a pincérek is jól értenek a borokhoz. Nagyvonalú, hogy nem csak az egyébként kiváló St. Andrea-borokra építenek, magyar, francia, osztrák, német, tengerentúli csendes és buborékos tételeket is gazdagon tartalmaz a borlap, szépen válogatott poharazott tételekkel. Az étlap meglepően szűkre szabott, inkább bisztró stílusú: négy előétel, két leves, hat főétel és két desszert. Az előételként kóstolt kacsamáj parádés, a háromféle textúra mestermunka: a fagyasztott forgács, fagylaltszerű hab és klasszikus krém kombinációja némi csokoládéval és birssel érkezik. A szarvasgerinc alapanyaga érezhetően kiváló, az elkészítése, ahogyan a nagykönyvben meg van írva. A somlói galuska elrugaszkodik az eredetitől, de ötletes, szintén jó alapanyagokra építő pohárkrém-desszert. Kiemelendő a remek ár-érték arány, és visszatért a St. Andrea legendásan jó üzleti ebéd menüje is, amelyről összesen 12 étel közül választhatunk. Kollár Endre séf személyében egy biztos kezű profi viszi a konyhát, az étterem szíve és lelke Lizsicsár Miklós házigazda.