Anyukám Mondta Étterem

Vannak olyan éttermek, ahova elzarándokol az utazó, az Anyukám Mondta pont ezek közé tartozik. A tulajdonos testvérpár, Dudás Szabolcs és Szilárd állhatatos munkájának köszönhetően egy régi kis pizzériából kifinomult olasz trattoriává avanzsált az étterem az idők folyamán – a szó legnemesebb értelmében. Asztalt foglalni kötelező, bár a szervizt vezető tulajdonos mindig próbál a leghamarabb asztalt adni mindenkinek. A nagy érdeklődésből kívülről semmi sem látszik, az étterem egy kis üzletsor sarkában húzódik meg, a belső tér a vidéki otthonos stílust képviseli. Az étlapon leginkább olasz ételeket találunk, egy-egy magyarral kiegészülve, az alapanyagok egy részét saját maguk szerzik be Olaszországból, valamint környékbeli termelőktől, így kerülhet a D.O.P. jelzésű, eredetvédett olasz sajtok, sonkák, paradicsomszósz, liszt mellé megyaszói mangalica az étterem konyhájára. Pizzáik hosszan érlelt kovásszal készülnek, nápolyi stílusban, kis kikacsintásokkal, mint az Ungherese. Az ételek szépen átgondoltak, nem túldíszítettek. Náluk jelent meg az elsők között az azóta ikonikussá vált toszkán pacal is, melyet tesztelésünkkor már véres hurkával töltött házi kenyérbucival kínáltak, egészen kiválóan. A desszertként kóstolt piemonti mogyorós krémes íze és textúrája a ropogós réteslapokkal feledhetetlen. Borlapjukon a helyi, tokaj-hegyaljai termelők viszik a dicsőséget, szerényebb az olasz választék, és szinte minden kérhető pohárra is. Házi szörpjeiket meg is lehet vásárolni. Nem kis kerülő, de mindig megéri visszatérni ide.