el Asador de Pata Negra

A Pata Negra-csoport neve immár több mint 20 éve egyet jelent a spanyol ízekkel Budapesten. A közönségkedvenc tapasbárok után 2017-ben nyílt meg az El Asador de Pata Negra, ahol a faszenes sütés hagyományát állítják középpontba. Húsok és tenger gyümölcsei sülnek a parázson, solomillo, ribeye és T-bone steak szerepel a repertoárban, valamint klasszikus tapasok egészítik ki a kínálatot. A tapasok többsége ízlésesen tálalt, de a tányérhasználat néhol esetleges, a díszítőelemek – mint a csírák – nem feltétlenül illeszkednek az ételekhez. A borlap kizárólag spanyol borokra épít, a kínálat átfogó, a borvidékek és szőlőfajták tekintetében jól strukturált, bár az évjáratok feltüntetése hiányzik. Pozitívum, hogy sok bor kérhető pohárral is. A röviditalok terén széles, inkább mainstream választék érhető el. A tesztelésünk alkalmával tapasztalt, elsősorban sütésbeli technológiai hibák kiküszöbölésével ugorhatna az értékelés pontszáma.