HIGH5 Bistro

Meglepő helyen bukkantunk meglepően jó konyhára. A helyszín Inárcs, az M5-ös autópálya egyik pihenőjében található üzleti hotel. A négycsillagos szálloda földszintjén működik a több szerepet vállaló étterem: a konferenciaszálló vendégeinek reggeliztetése is itt zajlik. A hely összességében puritán, inkább funkcionális. Még úgy is több mint száz fő elfér kényelmesen, hogy az asztalok szellősen vannak egymástól. Tipikus újépítésű, agglomerációs hotelétteremben járunk tehát, ahová azonban bárki betérhet. A konyha ebben a mezőnyben kiemelkedő. Bővebb bisztróétlap vár pizzákkal és bárételekkel kiegészítve; alapvetően kedves, néha kimért kiszolgálással és kifejezetten szép tálalásokkal. Izgalmasan hangzik a véres hurka, forró alma, dió triója. A véres hurka kívül roppan, belül pedig annyira lágy, hogy szinte krémes. A dió valójában pirított pekándió, hozza a várt roppanós textúrát. Háromféle almavariáció hozza az ízeket: sült alma, fűszeres almachutney és édes almaszósz. Élvezetes fogás. A rántott bárányborda körete burgonyapüré, sült fokhagyma, rozmaring. A bárányhús zsenge, szépen sütött, a közepén rózsaszínes. A sült fokhagyma nem túlzó, marinált lilahagyma szállítja a savakat. A mákos guba újító: lapított kockaforma; krémes, sűrű narancslekvár, masszív mákkrém és lágy tejes, habos krém kíséri. Ötletesen modernizált, telt ízű desszert. A konyha teljesítménye bőven túlszárnyalja az elvárásainkat. A környéken járva egyértelműen érdemes tenni vele egy próbát.