La Vie Gourmet Étterem / Le Primore Hotel & Spa

2025 májusában nyílt meg Hévízen a Balaton új 5 csillagos szállodája, amelynek éttermét a 285 szobás hotelben nem is volt olyan egyszerű megtalálni. Összesen három étterem és négy bár üzemel az épületben. A vadonatúj szálloda, benne a La Vie étterem igényessége és esztétikuma szembeötlő. A natúr, zöld és arany árnyalataiban játszó vendégtér a sárga esti fényekben különösen hangulatos. Miután helyet foglalunk, fehér kesztyűs pincér igazítja elénk a csillogó evőeszközöket. A felszolgálás a professzionalitás mellett helyenként feszült, ami betudható a friss nyitásnak is. Elvitathatatlan azonban, hogy a vendég itt mindvégig azt érzi, hogy valóban foglalkoznak vele. Szép a borlap Pampetrics Milán válogatásában, a saját pezsgőjüket is érdemes megkóstolni. A hely színvonalához illőn előzékenyen ajánlanak és kóstoltatnak a borokból a választáshoz. Borda Attila executive séf egyelőre inkább biztosra ment. Klasszikus, jól ismert fogások kerültek terítékre, a fine dining világából ismert, gyönyörű tányérokon. Előételként a kacsamáj és a rebarbara izgalmas kettőst alkotott, a máj olvadt a szájban, a rebarbara változatos textúráinak játékossága mellett. A La Primor Hotel La Vie éttermében érezni a legjobbra törekvést, egyben az egyéni hang keresését is. A miliő kellemes, a konyha igényes és biztosra megy, nem szállóvendégként is jó választás a Balaton délnyugati csücskében.