Morzsa

Ha szeretnénk egy világvárosban érezni magunkat Pécsen, irány a Morzsa. Jó érzés belépni, a dizájn korszerű, középen hatalmas asztal, akár nagyobb társaságnak is, de még izgalmasabb, ha külön érkező vendégek ülnek a nagy asztalhoz. Kurucz Attila séf stílusával immár összeforrt a progresszív jelző, ami itt egy különutas bisztrókonyhában valósul meg, de a Morzsában legalább akkora hangsúlyt kap a specialty pékség is. A Tomin Lili vezette kovászos pékműhely minden bizonnyal önmagában is sikerre vinné a helyet, és a skandináv stílusú péksütemények remekül működnek az ételekben is. Ritkán fellelhető itthon valódi francia hagymaleves például, itt a különösen telt, gazdag ízű leves tökéletes kísérője volt a top minőségű, sajttal sütött kovászos kenyér. Kurucz Attila séf láthatóan hazatalált a Morzsában. Bátor, újító fogások, átütő ízek, a fine dining világából hozott gondosság és kreativitás jellemzi a konyháját. Jól passzolnak a haladó szellemű bisztróhoz a kisebb adagok, a közös kóstolás. Az egész helyet kozmopolita attitűd hatja át. Újhullámos kávézóként a világhírű dán Coffee Collective kávéit tartják, organikus borok felfedezőhelye, ahol a söröktől a röviditalokig minden egyedi ízlésről tanúskodik. Az árak kissé túlzóak, de az ételek minősége megkérdőjelezhetetlen. Ez tényleg az a hely, ahol becsukott szemmel is bízhatunk a séfben és a pékben.