Natura Hill Zebegény

Zebegény egy szendergő község a Dunakanyarban, művészettel, csenddel, természetközeliséggel és 2014 óta a Natura Hill birtok vendégszeretetével és gasztronómiájával. Ökoszemléletű, elhelyezkedésénél fogva kicsit nehezen megközelíthető butikhotelt üzemeltetnek a saját ritmusukra rezonáló étteremmel. A panorámát nehéz lenne felülmúlni, vacsoráik a naplementébe érnek, minden este szebbnél szebb képeket fest a természet a háttérben. A legénység jól összeszokott, kiemelkedő a csapat vendégközpontúsága és segítőkészsége, még ha helyenként kissé előre begyakoroltnak is tűnnek a mozdulatok. Szilvásy Mihály séf a lokációra hangolt, mégis improvizatív konyhát visz, hiszen nincsen étlap: minden bisztróebéd és vacsora egyszeri és legközelebb már egy kicsit máshogy formálódik. Fő attrakció a 4+2 fogásos kóstolómenü, melynek egyes alapanyagai a birtokról származnak, de a Börzsöny is sok kincset ad a konyhának. Friss és naturális ízek dominálnak, szembetűnő a kidolgozottság. Tavasszal jártunk náluk, és a lestyános-vajas céklapüré; a bátran, szokatlan módon spárgával körített pontyfogás és az egyszerű, de mestermunkával felérő epres desszertkrém mutatta meg, hogy egy jó konyha hová emelheti látványban és kreativitásban az első osztályú alapanyagokat. A menüt korrekt borsor kísérheti, de készülnek alkoholmentes frissítők is helyi gyümölcsökből és zöldfűszerekből – ami szintén figyelmességre vall. Vacsorára időben érkezzünk, mert menetrendszerűen hét órakor kezdődik. Ha a környéken utazunk, kirándulunk, mindenképpen ajánlott kipróbálni ezt a nem mindennapi élményt.