Padron Tapas Bár

2013-ban, a Padron megnyitásakor nem volt ismeretlen a tapas fogalma Budapesten, de az igazán autentikus, nem a magyar szájízre hangolt spanyol konyhákban nem bővelkedett a város. Azóta a small plate kultúra is divatba jött, a Padron pedig immár kultikus tapasbár itthon. A VIII. kerületi Palotanegyed egy csendesebb utcájában található az apró üzlethelyiség. A vendégtér két oldala végig ablakos, stílusában egyszerű, a műfajához illőn magas asztalokkal sűrűn berendezett, színes csempékkel tarkított, akárcsak a tapasbárok hazájában. Az étlap hosszú és megnyerően sokszínű, olyan közönségkedvencekkel, mint a véreshurka-golyók karamellizált almával vagy a sült velős csont gremolátával. Mi egy alap tapasszal indítunk: a kötelező tortilla kap egy kis sült paprikát, így izgalmasabb. A croquetas de jamón majdnem olyan, mintha elutaztunk volna Spanyolországba. Szintúgy autentikusan készítik a baszk specialitást, a vörösboros raguban párolt chistorra kolbászt. Tapashoz képest méretes adag érkezik, jól működik a hagyma-vörösbor kombináció, és ami a legfontosabb, hogy kifejezetten jó minőségű a kolbász benne. Az espaldilla de cordero (bárány, füge,kecskesajt) majdnem remek, de a báránylapocka sajnos nem melegedett át eléggé, így faggyús maradt az íze. Csak a ház bora magyar, a borlap spanyolra hangolt. Pozitív, hogy mindegyik tételt poharazzák is. Szerethető hely, bármikor ajánlott betérni ide, vagy a kinti asztaloknál falatozni. Itt valóban igazi spanyol ízeket kóstolhatunk.