Panificio Il Basilico Szentendre

Szabadfi Szabolcs ismertette meg idehaza a legtöbbekkel a kovászos kenyér készítését, fáradhatatlanul járja az országot, oktat, a saját éttermében szervezett workshopokra pedig több hónapos a várólista. Ma is több pékséget és pizzériát visz több városban, de végül Szentendrén találta meg azt a meseszép helyet, ahol felépíthette a bázisát. A Bükkös patak partján, a régi vízimalomnál összeölelkezik a természettel ez a pékség és étterem, a teraszon az asztalok mellett nyugágyakra is leheveredhetnek a vendégek. A helyben sütött pékáruk több méteres, hosszú pultja előtt gyakran sorok állnak, és a saját péksütemények mellett kistermelői portékák beszerzőhelye is a Panificio il Basilico. A Szabi-féle fánkok, édes tekercsek, csigák és szendvicsek csak úgy roskadoznak a töltelékektől, egyik specialitásuk a szemet is gyönyörködtető, gazdagon bélelt virágfánk. A házgazda pizzamester is egy személyben, a klasszikus olasz pizzák mellett külön figyelmet érdemelnek az étlapon a gourmet pizzák: ezek a nagy műgonddal, ínyenc alapanyagokkal megpakolt, pihekönnyű pizzakorongok. A hely minden szegletéből árad az olasz gasztronómia és a magyar vendéglátás iránti szeretet.