Pizza, Kávé, Világbéke-Miskolc

A Dudás-testvérek az Anyukám Mondta sikere után egy új terepen is megmérették magukat, de az olasz életérzés maradt. Miskolc belvárosában, majd Debrecenben nyitottak pizzaszeletbárt, ahol minden egy kicsit formabontó: a pizza tepsiben sül, szögletes, és egészen vadító gourmet feltétek is kerülnek rá. Fontos mozzanat, hogy a római pizzához a tésztát 48 órán át pihentetik a könnyed, levegős textúra eléréséért. Az évek alatt egyfajta specialitásuk lett a krumplis pizza: a burgonyás-porchettáson csöpögtetett görög joghurt, savanyított paprika és karamellizált hagyma is helyet kap. Imponálóan határsértegető a tejfölös alapú, füstölt sajtos, kolbászos, fött tojásos, kolbászkrémes pizza, amelynek a rakott krumpli a múzsája. Az olasz konyha alapanyagai szigorúan Itáliából érkeznek, akárcsak a legendás Gianni Frasi kávék, de nem szorítják magukat szűk keretek közé, akár retró magyar süteményeket is a pultba tesznek. A legjobb pedig, amikor aperitivót hirdetnek, és indul a zenés, evős-ivós dolce vita.