Pörc & Prézli Étterem

A Bazilika mellett egy utcányira található az étterem, a helyszín tehát adott a sikerhez. Dicséretes a törekvésük: a magyar és külföldi vendég is azt kapja, amit a magyar gasztronómia esszenciájának tartunk, a régies ízeket, finom ragukat. A konyha láthatóan keresi a hangját a múlt és jelen között. Az oly kevés helyen kapható orjaleves akkor lenne az igazi, ha a lé íze erőteljesebb lenne és a hús leomolna a csontról. A sertésflekken jóasszony módra inkább újragondolása az eredetinek, kellemesen omlós és ízes. Igazán pozitív, hogy hegedűvel és cimbalommal kísérik az étkezésünket, ma már kevés helyen ápolják ezt az éttermi hagyományt. A Pörc & Prézli koncepciója értékelendő, nem sok kellene hozzá, talán csak egy kis odaadás és egy fokkal jobb technológia, hogy szintet lépjenek a minőségben.