The Bigfish Seafood Bistro

Az Andrássy úti BigFish izgalmas ötvözete a bisztrónak és a legjobb értelemben vett halpiaci étkezdének. Mindent kínálnak: az olcsó sziklahalaktól a homárig, a fekete kagylótól a Szent Jakab kagylóig. Aa legjobb, hogy minden à la minute, a pultnál való megrendelésre készül, nem túlbonyolítottan, hanem úgy, mint a legjobb tengerparti városokban. Jó ízű, de nem túlízesített, éppen jól elkészített tengerihal-ételek közül választhatunk, és nem is akárkinél. Az étterem mögött az ország legelismertebb friss hal importőre, Palotás Péter áll, akinek neve garancia az alapanyagok minőségére. Az étlap szélesebb, mint gondolnánk: a nyers halaktól a sushin és sashimin át a tésztákig, a többféle módon elkészített homárig, osztrigákig. A tonhalból isteni avokádós tonhaltatárt készítenek, és egészen kitűnő a carpaccio az olívaolaj-emulzióban pihenő hajszálvékony szeletekre vágott polippal. A marseille-i halleves, a bouillabaisse minden tengerihal-étterem vizsgamunkája, ami itt ötösre vizsgázik. A borlap nemzetközi, egészen kiemelkedő minőségű tételekig megy el, persze erős hangsúlyt kap a buborékos sorozat, fel, a nagy champagne-okig. Ennek a frissességnek persze megkérik az árát, de néha érdemes ide betérni. Örülnénk, ha több ilyen színvonalú haléttermet is elbírna a hazai vendéglátás.