UMO Restaurant

Elrejtett étterem Vízivárosban, a budai kapucinus templom egykori kolostorának belső udvarán. Több idegen szót hallunk, mint magyart, amit indokol a részben külföldi csapat, a Budai Vár alatti turistalokáció és a közelebbi elhelyezkedés , a Monastery butikhotel. Elismert hazai vendéglátók működtetik a helyet, az Arany Kaviár és a MoszkvaTéЯ Bisztró tulajdonosai, ez utóbbi az épület másik oldalán üzemel. Esti világításban varázslatos az Umo fákkal, zöld növényfallal körülölelt udvara: mintha nem a városi nyüzsgésben volnánk, hanem egy kerti partin. Az étterem neve magyarul annyit tesz: füst. Az udvaron grillkonyhát építettek, a szépséges baszk parázskemence mellett ott a „zöld tojás", avagy Green Egg sütő. A kinti pultot fahasábok dekorálják, az összép egyértelmű: a latin-amerikai–spanyol szabadtéri sütések kultúráját szállítja az Umo Budapestre. Egész pontosan Molnár Fanni, az egyik tulajdonos, aki Baszkföldön tanult, és a spanyol ajkú konyhák szerelmese. Az autentikus recepteket ázsiai behatás éri, részben kiváló magyar alapanyagokból dolgoznak, legyen az hazai kukorica vagy éppen trappistajt. Beszállítójuk, a Farm2Fork minőségi garancia. Ebben a műfajban kulcsfontosságú, hogy a halak frissek, és a rák sem dömpingáru. A bor- és pezsgőlap egyedi, széles merítés magyar és nemzetközi tételekből. A koktélválaszték stílusosan külön kártyákon érkezik. Füstös konyha, a sok hússal együtt is könnyed ételek, világvárosi hangulat. Télen-nyáron jó választás.