Végállomás bistro & wine

A lillafüredi kisvasút egykori végállomásának épületében működik a Bükk-vidék egyik legjobb étterme. Mára körbenőtte a város, az itt álló emlékvagon mellett pedig megnyitott a Végállomás Bistro. Az étterem választékos, mégis otthonos berendezést kapott. Mintás textilek, függönyök és tapéták díszítik a teret, a sok üvegablak beengedi a napsütést, kényelmes fotelek marasztalják a vendégeket. A felszolgálás csendes és profi. Mint a nevük is utal rá, kiemelkedő a borválaszték. A borszeretők egy külön intim térben is hódolhatnak a bor szeretetének. Magyar és külföldi borokból közel száz tételt találunk az informatív borlapon. A borok és fröccsök mellett a párlatok, likőrök kínálata is különleges. A Végállomás egyik vállalt küldetése, hogy a Bükk ízeit beemelje a gasztronómiába: a vadon termő gombák, füvek, vadak, halak húsát. A tágabban értelmezett környék kincseiből is merítenek, a rizs például biotermesztésből származik a Körös-vidékről. A tányérok és a tálalás is esztétikus, kreatív. Előételünk fadeszkán érkezik: préselt mangalicafejhús, ötletes a csicsókasaláta, a spenótos quiche szinte szétolvad a szájban. A tiszai süllőfilé „kárpáti" módra készül selymes mártással, pirult rákkal és ördögszekérgombával, kísérője abaúji kapros dödölle – így kell eleganciát és kifinomultságot vinni hagyományos magyar ételekbe, fellengzősség és túlgondolás nélkül. Az étterem történetében a konyha most van a csúcson, Darab Ádám séf vezetésével – és ez remélhetőleg még nem a „végállomás".