AGOS Restaurant

Vízivárosban, a Bem téren közel két évtizedig üresen állt az egykori Radetzky-laktanya ódon épülete. Végül csak az eredeti dunai homlokzatot őrizték meg: mögötte modern irodaház és a Kimpton Bem hotel működik. Az AGOS-t magával ragadó építészeti megoldások emelik ki a legszebb budapesti éttermek mezőnyéből, Marcel Wanders holland sztártervező egyik múzsája éppen a magyar csodaszarvas legendája volt. Az étterem egyik hatalmas asztala a beltérből indul, és „áttörve az ablakot" a teraszon folytatódik. Élmény itt időt tölteni: minden helyiség egy külön világ, fent pedig a skybarban iszogathatunk. Az étlap kiegyensúlyozottan épít hazai és mediterrán ízekre, kiemelve a ház büszkeségeit is a menün, ilyen a kétszemélyes szarvas-Wellingtont például. Minden fogás mellett szerepel borajánlás, a borlap Magyarországtól a Földközi-tengerig válogat. Akinek pedig nem volna elég a legalább két tucatnyi koktél, azt a szomszédos bár még gazdagabb kínálata várja. A szerviz kedves és gyors, látogatásunkkor még kis rutintalanság jellemezte, amit az igyekvő hozzáállás felülírt. Előételünk füsttel töltött üvegbúra alatt érkezik az asztalhoz: hajszálvékony vörös tonhal-szeletek szépséges kompozícióban, kaprivirággal, bonito pelyhekkel. A konyha elmélyültsége és játékossága egy olyan egyszerű ételben is szépen megmutatkozik, mint a remek állagú sütőtökös gnocchi taleggio sajtos-tökös mártással, vajon pirított tökkockákkal, marinált tökcsíkokkal, pirított tökmaggal és tökmagolajjal. Az ötcsillagos szálloda éttermét itt az ideje a magyar vendégeknek is felfedezniük.