Baalbek Libanoni Étterem

A libanoni Baalbek városáról elnevezett étterem a Belgrád-rakparton nyitott újra 2022-ben. KIfejezetten szép hely, elegáns, letisztult, kellemes zenével és fényekkel, damaszt abroszos terítéssel, az arab éttermek dekorációs stílusának jellemző túlzásai nélkül. Ez a kettősség jellemzi az étterem egészét: a vendégtér, a bárpult, az egész vendéglátás európai stílusú, a konyha vezetését pedig egy autentikus séfre, a libanoni Nizar Al Sayegh-re bízták – a kulturális háttér és tudás tehát adott az eredeti ízekhez. A Baalbek ízvilága mindazonáltal az európai ízléshez igazított, a nyugati nagyvárosok elegáns arab éttermeinek stílusában. A konyha nagy erősségei a bárányhúsos és a faszénen sült ételek. Igen változatos és bőséges a hideg és meleg mezzék kínálata. Olyan különlegességet is felfedezhetünk az étlapon, mint a nyers borjúhúsból és bulgurból készülő kibbeh nayyeh. A kebab és a faszénen sült bárány is ízletesek, feltűnően jó minőségű az alapanyag, a húsok tökéletes puhaságúak, ideális mértékben füstösek. Nem jó elgondolás azonban, hogy a tányérra tették a pitát, ami nem frissen sült és át is ázott az ételen. A Baalbek-féle om ali a keleti édességekhez képest nem túl édes, selymes és ropogós textúrák váltakoznak benne, a kenyérpudinghoz hasonló tészta olvad a szájban. Meglepően izgalmas desszert. Romantikus vacsorához, vagy sokfős családi, baráti lakomákhoz is ajánlott választás, minél több ízzel, mezzével az asztalon.