Csendülő

Az egri-bükkaljai Noszvaj felkapott kirándulóhely, ahol sokan kíváncsiak „Csernus doki" éttermére is. Az ország egyik leghíresebb pszichiátere ugyanis feladta a fővárosi létet, és megnyitotta a Csendülőt, ami hitvallása szerint „étterem, kávézó, színház és nyugalmi zóna". A helyszín egy lankás-dombos, méretes kert két szép kis parasztházzal. A verandás házban működik az étterem: a benti részen kívül a tornácon is le lehet ülni, és a kertben is asztalok és pihenőhelyek várnak. A berendezés kellemesen elvont, alternatív – színes bútorok, érdekes dísztárgyak, könyvek, játékok alkotják. Egy különleges italgyűjtemény is része a dekorációnak, egyben a kínálatnak is: izgalmas párlatok a világ minden tájáról, egészen a helyi pálinkákig. A látványhűtő és a parmezánkorong is hozzáad a hangulathoz, utóbbiból a felszolgálók folyamatosan készítik a tésztákat. A terítés az otthoni étkezéseket idézi, az evőeszköz a tányéron érkezik a szalvétával, retró vizes poharak és kancsók, régies tányérok kerülnek az asztalokra. Az ételkínálat a kézzel írt tábláról olvasható, ha elfogy valami, egyszerűen kihúzzák. Látogatásunkkor sok felszolgáló dolgozott, sőt a tulajdonos, Csernus Imre is sürgött-forgott, kiszolgálta a vendégeket. Javarészt házias magyar ételeket főznek. A bográcsos tiszai harcsahalászlében a hallé sűrű, ízletes, összességében tökéletes. A burgundi marharaguban a hús omlós, a szaft sűrű, a zöldségek állaga ideális. Kísérője, a dödölle szépen pirított, belül szinte krémes. Kimondottan jól áll neki az elsőre meglepő zöld bors. Kicsit túlárazottak az ételek, cserébe az élmény egyedi, messzebbről is érdemes ellátogatni ide.