Dűlő Étterem

Miskolc, azon belül is a mára inkább szomorú látványt nyújtó avasi pincesor gyöngyszeme a Dűlő. Meglepően szépen szerepelt az étterem a tesztelésünk során: jó alapanyagok, változatos technológiák, ötletes textúrák, finom ízvilág, friss szemlélet jellemezte az ételeket. Az utóbbi idők egyik legjobb szarvasgulyását kóstoltuk itt, gyönyörűen tálalva. Néhány alkalmazott technika minden játékossága mellett talán túlzó is, a vadasmártás espumaként például inkább elvett a vadas mártás élményéből. Összességében azonban teljesen megnyerő a Dűlő, egy átgondolt munka rajzolódik ki az ételekben. A séf a vadas tálalásakor megjelent, és jus-t kanalazott a marha mellé egy kislábasból igen kedvesen. Környékbeli magyar pincészetek borait tartják többségben, de megjelenik Villány, Szekszárd is. Értékelendő, hogy szinte mindegyik kérhető pohárral. Nyáron a teraszon, napvitorlák alatt, az erdő közvetlen szomszédságában élvezhetjük az Avas szép oldalát, családi étteremként pedig játszótérrel és pázsittal is várnak. A Dűlő egyszerre játékos, mégis profi: a legjobb értelemben vett fine bistro.