Echo Étterem

Nomen est omen, az Echo a tihanyi Visszhang-domb tetején áll. Kevés vendéglátóhely büszkélkedhet ehhez hasonló panorámával: a köralakú épület minden pontjáról remek a kilátás. Az étterem a turisták tömegei által felkeresett útvonalon helyezkedik el, aki ide felsétál, szívesen beül egy ebédre is, lehetőleg a tágas teraszok valamelyikére. A nádfedeles épület belső terét kicsit franciás, bisztrós stílusúra szabták, kedves dekorációval, levendulával. Kellemes itt az időtöltés, már csak a felszolgálóknak köszönhetően is. Örülnek a vendégeknek, előzékenyek, érkezéskor és távozáskor is egyaránt udvariasak, ami sajnos nem bevett szokás a balatoni vendéglátásban. A konyha koncepciója vegyes: bisztrós, „magyaros" és fine dining jegyeket egyaránt képvisel. Egyes tányérok modernek, mások csárdás stílusúak, az adagok meglepően nagyok. Helyenként kicsit túlgondoltak a fogások, a vaddisznó-vadasban például a dekoráció elnyomta az fogás eredeti jellegét, túl sok íz keveredett benne. A tokhal-tatár viszont tálalásban, ízében, az alapanyag frissességében is a fine dining felé mutat, igazán remek előétel, jóleső lehet egy forró nyári napon. Igazán eredeti fogás az étlapon a slambuc: házi krumplistészta mangalica-kolbászmorzsával, kovászos uborka chutney-val. A remek ízű ételben a paprikás tört krumpli mellett újkrumpli is megjelenik, és az eredeti receptnek megfelelően szalonna is ízesíti. Ajánlott választás. A borválaszték feszesre szabott, pozitívum, hogy mindent poharaznak is. Itt biztosan jól fogunk lakni, a látvány pedig önmagában megér egy látogatást.