Kardos Supreme BorBistro

Mád főutcáján, egy egyszerű portán a Kardos-felirat jelzi, hogy a Kardos Szőlőbirtok borbisztrójában járunk. A kerthelyisége is olyan, mintha csak vendégségbe érkeztünk volna, ahol bátran mer a remek borokból akár egy fröccsöt is kérni a vendég a színesre festett kerti asztaloknál. A belső kialakítás egy fokkal kifinomultabb, modern, a fagerendák és kovácsoltvas bútorok, bortartók rusztikus jelleget kölcsönöznek a vendégtérnek. Kiemelkedő a szerviz, példaértékű az itt tapasztalt bánásmód. A krétatáblán olvasható étlap a „Nektek főztük!" felirat alatt sorolja az fogásokat. A kínálat erőssége, hogy kreatív, de nem túlgondolt. Solymosi Attila séf láthatóan érti a szakmáját, jól megválasztott technológiákkal főz. A konyha remekel a húsételekben, a 36 órán át készült marhapofa csupa íz, a szuvidált tarja szépen pirított, a köretek szezonálisak és szépen illeszkednek a főételekhez. A tatár érlelt helyi angus-marhából készül, érvényesül benne a hús íze, príma megvalósítás. Meghökkentő, de jó ízű, jól fűszerezett az emu- és a libamájkrém. A tökéletesen készített süllőfilé mellett a langyos tökfőzelékben a zöldség enyhén roppanós, a kapor nem tolakodó, csak frissítő. A közel 80 tételes borlap mintegy fele saját, Kardos-bor, a másik fele egy gondosan válogatott helyi szelekció, több izgalmas régi évjárattal. Csak kevés tételt poharaznak. A szerény külső egy kiváló éttermet takar, Tokaj egyik legjobb választása.