Maia Modern Mexican Fusion

A mexikói konyha sokáig alig képviseltette magát Budapesten. Az utóbbi években több elmozdulás is történt, a Maia Mexican a fúziós kategóriában kategóriában jelentkezett be 2025 év elején. A lokáció fontos szereppel bír: a Bazilikától néhány lépésre található az étterem, a legfőbb turistacsomóponton. A Maia Mexican ennek megfelelően legalább annyira bár és találkozóhely is, ahol az ételek adott esetben csak az este kísérői, nem főszereplői. A belső tér minden szeglete magával ragadó az élénk színekkel, egyedi dizájnelemekkel, boltíves beugrókkal, makramékkal és zöld növényekkel. A kiszolgálás pörgős és figyelmes, az egész hangulat vendégmarasztaló. A mexikói fúziós konyha meglepő módon olykor magyar elemekkel egészül ki. Az ételek tálalása, az alapanyagok minősége és kreativitása is változó, de a tacos del mar nevű fogásban a friss lazacgravlax például kifejezetten kellemes a ropogós édeskömény, a pikáns narancsos vinaigrette és krémes céklás majonéz kíséretében. Az italkínálat vegyes képet mutat: a borlap szűkre szabott, de a koktélválaszték széles, és bőséges a rövidital-kínálat is. Lazulós, iszogatós hely, páratlan enteriőrrel.