NEFELEJCS Borbisztró Badacsony

A Balaton-felvidék szépségét és szerethetőségét a SKIZO borokban palackozva, a Nefelejcs Borbisztróban pedig vendégként is élvezhetjük. Badacsonytördemic főutcáján egy szépen felújított lakóházban alakították ki a borászat éttermét. A fehérre meszelt falú, kék ablakkeretes épület vendégterét jó ízléssel, egyszerűen rendezték be. A rusztikus belsőt a gerendás mennyezet és fabútorok határozzák meg, a falon modern képek, az asztalokon friss virágok teszik otthonossá. Az egykori Nefelejcs étterem emlékét őrzi a borbisztró elnevezése, amely télen szűkített nyitvatartással, de egész évben várja a vendégeket. A személyzet kiemelkedően kedves, mosolygósan végzik a munkájukat. A borkínálat széles, és természetesen a teljes SKIZO paletta megtalálható rajta, akár pohárral is. Az étlap feszesre szabott és kreatív, a legjobb értelemben vett bisztrókínálat. Igyekeznek minél több környékbeli alapanyaggal dolgozni a konyhán, nemesgulácsi szürkemarha fő a levesben, Istvándy mangalicakaraj és sonka is szerepel az étlapon Káptalantótiból. Egyszerű ételekre építenek, de mindegyikben van egy kis plusz, a tavaszi zöldséglevest például érlelt sajtos bulgurgolyó béleli, a roston sült süllőt morzsás süllőpofa, látványos pagodakarfiol és karamellizált karfiolkrém kíséri. Ötletes, a szemet is gyönyörködtető fogás. Egy igazi vasárnapi ebéd klasszikust is kóstoltunk: a rántott csontos mangalicakaraj hibátlan, a krumplipüré ízét érlelt sajt erősíti fel, a fogást kellemesen frissíti az uborka-paradicsom relish. A SKIZO borokban és ételekben is remek választás Badacsonyban.