Ristorante Krizia

Közel 30 éve működik Terézváros egy nem túl forgalmas mellékutcájában, egy szuterén helyiségben. Az éttermet mégis megtalálja a közönsége, a színházakkal, kiállítótermekkel teli környéken. Egészen ritka a főváros vendéglátásában, hogy a kezdetek óta ugyanaz a séf áll a konyha élén, Graziano Cattaneo tulajdonos is egyben. Az étterem kicsit régimódi berendezéssel és tárgyakkal díszített, hangulatos. Nem igyekszik megfelelni a trendeknek, fehér terítő takarja az asztalokat, apró csipketerítők kerülnek alátétként a tányérokra, a fehér damasztszalvéták feszesen hajtogatva várják a vendégeket. Minden klasszikus kellék a helyén van a kétféle boros pohártól a vázás élő virágokon át a fogásoknak megfelelően előkészített többféle evőeszközig. A kiszolgálás ennek megfelelően udvarias, a légkör mégsem túl feszes, inkább lazább, családias. A konyha a „kevesebb több" elvét követve tisztességesen elkészített, házias olasz ételeket kínál. A minőség állandó, ami önmagában is nagy szó, és nem sajnálják ki a jó alapanyagokat sem az ételekből. Az állandó étlap mellett szezonális és „frissen, aznap a piacról" beszerzett hozzávalókból is dolgozik a konyha. A borjú-szűzérméket vargányával és polentával körítik, a szűz sütése tökéletes, kívül pirult, bent rózsaszínes, puha; vargányával dúsított pecsenyelé kíséri. A polenta rusztikus, de finoman krémes, vajas, sajtos, önmagában is élmény. A Krizia ételei nem „olaszosak", hanem egyszerűen olaszok, hozzáértéssel és szeretettel.