Sáo Food&Bar

2015-ben pillanatok alatt kultikussá vált a pesti vendéglátásban a Sáo. Ekkoriban gyűrűzött be itthon a vietnámi konyha őrület, itt pedig minden elem a helyén volt, hogy ne csak egy újabb turistaétkezdével legyen gazdagabb a bulinegyed. Olyan vendégeket is mind a mai napig a Gozsduba vonz a Sáo, akik inkább elkerülik ezt a forgatagot. A divat és dizájn területén sikeres tulajdonosok egy sajátos kis világot teremtettek, aminek már a télikertszerű, „üvegkalitka" része is megállásra készteti a Holló utcában elsétálókat, bent pedig egy tarka enteriőr fogad mintás tapétával, sűrűn elhelyezett lampionokkal, madárkalitkákkal, legyezőkkel. Pezsgő, igazi food bar hangulat a hely szelleméhez illő italokkal, mint a matchás jeges kávé, ázsiai sörök és párlatok, távol-keleti ihletésű, vagány koktélok. A konyhájuk alapja egyszerű: a vietnámi étkezdék fogásait kínálják jobb alapanyagokból, átgondoltabban, és magasabb szinten kivitelezve. A vendégek visszajárnak a ragacsos sertéscsászárért, a sült batyukért, tempurákért, és még az olyan kevésbé sztárolt ételeik is közönségkedvenccé tudtak itt válni, mint az édes-savanykás ízek játékával frissítő mangó-papaja saláta vagy a sült tofu, amit a legtöbb helyen unalmasan készítenek. A vietnámi-kínai koprodukcióban létrehozott étterem fiatalabb testvérei, a KHAN, a QUÍ és az OPIUM a Sáo nyomán haladnak tovább a pán-ázsiai konyhák népszerűsítésében. A Sáo jó indítás arra is, ha belemegyünk a pesti éjszakába.