Szomszéd Bisztró

Üde színfolt Debrecenben. Az elhelyezkedése talán nem a legszerencsésebb, mégis megtalálta értő közönségét a Szomszéd Bisztró. Barátságos és segítőkész személyzet fogad, diszkrét figyelemmel asszisztálják végig az étkezésünket. Az andalító, de nem álmosító jazz-blues válogatás kellemes kísérője az ebédnek. Külön dicséret jár az optimális hangerőért, amit csak kevés helyen találnak el. Az összes pékáru helyben készül, akár elvitelre is lehet rendelni a kovászos kenyérből. A fatüzelésű kemencében készült pizzák is csábítóak, az étlapról választunk. Már a „Fogas kárpáti, garnéla, túrónudli" rendhagyó elnevezés is utal a modern megközelítésre: a halhús rostjai kissé zártak, de így is szaftos, a bőre szépen ropog. A rákmártás selymes állagú, tiszta ízű; a túrónudli lágy, és valóban érződik benne a túró. A talányos „Tökös mákos” nevű desszert nem rétest takart, hanem egy francia jellegű mousse-dómot, a tárolás során sajnos kicsit megmattult glazúrral, a sütőtök, mák és citrus kellemes kombinációjával. Magyar Róbert séf ételei országos viszonylatban is megállják a helyüket. A magyar ízvilágot könnyedén variálja más országok konyháinak ismert fűszereivel, technikáival. Bátor, kifejező ízek jellemzik a fogásokat, ázsiai és dél-amerikai kikacsintásokkal. Az apróbb technikai hiányosságtól eltekintve a konyha progresszív, Debrecen egyik legjobbja évek óta.