Trakta by Nomád

Noszvaj évek óta felkapott kirándulóhely, extravagáns szállásadója a Nomád Hotel & Glamping. A Bükk egy árnyas, hűvös völgyében húztak fel csillagnéző buborékokat, lépcsős házakat és konténerlakosztályokat. Nem kevésbé stílusos éttermük nyitott a nagyközönség előtt is: a földig érő ablakokkal, burjánzó növényekkel, télikerttel és vintage bútorokkal a vidéki elegancia képviselője. Ebédre szűk, mégis színes, érdekes étlapról választhatunk. Elhivatottak a környék iránt, a kínálat alapját szezonális zöldségek-gyümölcsök, környékbeli prémium alapanyagok jelentik, a fogások magyarok és nemzetközi ihletésűek, főzeléket, rizottót vagy lasagnét egyaránt főznek-sütnek. Vacsorára naponta változó menüvel várnak. A kóstolt paprikás burgonya újszerű: a puhára konfitált mangalicapofa harmonikus paprikamártással és körömnyi kockákra vágott burgonyával érkezik. A burgonya kis mérete ellenére nem főtt szét, szép, feszes állagú. A kissé rusztikus mákos tészta metéltje alatt vaníliamártás is található, rajta pár habcsók gondoskodik a roppanós textúráról. Összességében nem túlgondolt, egyszerű ételek, kicsit több kidolgozottsággal és szebb tálalással feljebb ugorhatna az értékelésük. A borlap az egri borvidék keresztmetszetét kínálja több tucat fehér- vagy vörösborral, legtöbbjükből pohárral is kérhetünk, kifejezetten jó árakon. A párlatok választéka is kiemelkedő. A Trakta éppúgy nem szokványosat szeretne adni, mint a Nomád. Kedves kulináris kaland az erdőben.