Völgyhíd Konyha és Rét

Közép-Európa legnagyobb viaduktja, a Kőröshegyi völgyhíd lábánál épült az étterem. Gyönyörű panorámával, egy szép nagy réttel körülölelve, függőágyakkal és játszótérrel várnak a vendéglátók. A felső szinten működik a gourmet bisztró, alul pedig egy könnyed hangulatú kávézó street foodot és fagylaltot kínáló pulttal. Látogatásunkkor ez a rész lényegesen több vendéget vonzott. Fent, az étteremben szembeötlő a belsőépítészeti koncepció: modern, minimalista, formáiban és színeiben sem tesz erőszakot a környezeten, sőt szépen hagyja érvényesülni a pazar látképet. A bútorok kifejezetten kényelmesek. A felszolgálás közvetlen és előzékeny. Igazi bisztróétlapot kapunk kézhez: egy A4-es oldalra ráfér és gyakran megújul a kínálat. A szezonalitás és a hazai ízek meghatározók, kisebb ázsiai behatásokkal. Az ételek tálalása modern, tetszetős: a hazai keramikusművész tervezte tányérok kiemelik a fogások színeit és elrendezését. A kóstolt „pisztrángropogós, vajtök, tök velouté, kapor" nevű fogás valójában egy finomra hangolt tökfőzelék pisztrángfasírttal, amely pankómorzsás bundában roppan. Harmonikus és üdítően friss ízű a főzelék, túlkapások nélkül – Pauer Péter séf szép kézjegye. A borválaszték szűk: átgondoltan, jó ízléssel válogatott, dicséretes módon a balatoni borokra koncentrál. A párlatok kínálata hasonlóan feszesre szabott, gondosan válogatott, kommersz tételek nélkül. Stílusos hozzáállás. A Völgyhíd Konyha & Rét teljesítményében korábban mutatkoztak hullámzások, de mára kiegyensúlyozottan hozza egy kifinomult bisztró színvonalát.